Hvordan lage sine egne cookies "makaroni"?

Cookies "makaroni" - en hjemmelaget dessert, som er laget av eggehviter, melis og mandelsmuler og fylt med en spesiell krem. Denne uvanlige delikatessen spesielt populær i Frankrike. Hans historie om opprinnelsen stammer fra middelalderen. Da innbyggerne i nevnte staten begynte å lage deilig og søt suppe med mandler, samt små biter av deigen, kalt «makaroni». I fremtiden, ble oppskriften på dette første kurset forvandlet til en cookie. "Makaroni" - så det heter i dag. Vi vil presentere flere alternativer for utarbeidelse av denne delikatessen. Hvilken du skal velge - det er opp til deg.

Vi gjør "makaroni" (cookies) oppskrift og foto av fransk dessert

For å gjøre det den franske delikatessen, må vi:

• mandler, renset fra brun film - omtrent 130 g;
• pulverisert sukker - omtrent 220 g;
• Eggehviter - 4 store egg landsby;
• sukker sand uten for stor - 60 g;
• Kakaopulver - 20 g (påført etter ønske og smak).

Forberedelse luft baser

Å cookies "makaroni" slått ut slik det gjør den franske, skal være grundig eltet basis. For dette formål, ble renset fra brune mandel filmer krever skylles og tørkes i en mikrobølgeovn. Videre bør mutteren knuses til en tilstand av pulver, ved hjelp av en vinkelsliper. Deretter ble den mandel mel må sile gjennom sikten sammen med pulverisert sukker. Om ønsket, kan denne blandingen tilsettes en liten kakao. Gjennom dette, kan du få ikke hvit, sjokolade og fransk bakverk "makaroni".

Når kornet masse vil være klar, det krever mye Pisk eggehviter inntil en vedvarende topper. Ved siden av dem bør legges til vanlig sukker, og igjen litt banket opp.

Steady søte skum eggehviter må blandes med mandel mel, slik at du ender opp med mye luft og milde.

Dannelsen og varmebehandling i ovn

For å gjøre en utrolig vakker og ikke mindre velsmakende cookies "makaroni", fikk grunnlaget du trenger for å sette i en steke sprøyte, og klem på bakepapir i form av sirkler. Ytterligere produkt må plasseres i ovnen og bake for om? Time ved temperaturer opp til 165-180 grader. På slutten av den franske "Macaron" cookies trenger å forsiktig fjerne arket og avkjøles helt.

Ingredienser for fylling

Hva bør gjøres for deg å få en ekte fransk godbit "makaroni"? Kapsler, den oppskrift som ble oppfunnet av den franske, blir det som det er nødvendig, bare i forbindelse med en spesiell krem. For sin forberedelse vi trenger:

• fet fløte maksimalt tykk og - 80 ml;
• Bitter sjokolade - store fliser (100 g).

gjør krem

For å gjøre ganache for en velsmakende og delikat fransk bakverk, bør fett og tykk fløte bli satt i en bolle, og deretter varme opp i et vannbad. Når et meieri produkt vil være varm, du vil legge til det ødelagte mørk sjokolade. Rør komponentene i en stor skje, er det nødvendig for å oppnå homogenitet av massen. Deretter bør kremen fjernes fra vannbad og avkjøles helt. Bedre å gjøre det i kjøleskapet for en dag.

Danner en deilig og vakker fransk delikatesse

Når kremen er avkjølt og blir tyktflytende, må det settes inn et koke sprøyte, og deretter forsiktig klemme på en av de bakte behandler. Ytterligere dessert fyllinger skal dekkes med andre kjeks og lett trykk. For å utføre disse trinnene er nødvendig og alle de øvrige produktene.

Tjene de ferdige makroner "Pasta" fortrinnsvis med en cappuccino eller en annen varm drikke. Bon appetit!

En annen utførelsesform for fremstilling av fransk dessert

Grunnlaget for slike behandler er alltid forberedt på samme måte. Dersom det er ønskelig, men det er fortsatt mulig å endre, særlig hvis barna forbereder en dessert. For eksempel har noen husmødre tilsettes til mandel proteinmasse ikke kakaopulver, og en lys konditorfarge. Takket være denne cookie "makaroni", bilder som du kan se i denne artikkelen, viser det seg utrolig vakker og appetittvekkende.

Etter en lys fundament er involvert, bør det være delt i to deler, og hell den over i en annen form ikke er for dypt. Dermed, etter baking, må du få to av samme formasjonen, som er nødvendig for å kjøle seg ned i den kalde luften.

forberede fyllingen

Hvis du bestemmer deg for å gjøre ikke-standard og lyse fransk bakverk, så greier det anbefales ikke å mørk sjokolade ganache og melk. Til dette trenger vi:

• fet fløte maksimalt tykk og - 70 ml;
• hvit sjokolade - store fliser (90 g).

fremstillingsmetoden

Hvit krem til dessert "makaroni" er utarbeidet på samme måte som sjokolade. For å gjøre dette, må kremfløte varmes i vannbad, og deretter smelte dem søtsaker hvite fliser og forsiktig bland. Videre ganache bør avkjøles i kjøleskapet.

Vi danner en levende delikatesse og serverer den til bordet

Melk ganache bør allokeres til ett av mandel bakt arkene, og deretter umiddelbart å dekke det andre reservoar. Pressede produkter sammen, suge dem i kjøleskapet i sytten minutter, og ta ut og kuttet i pene diamanter. Etter dette lyse franske cookies trenger å sette på en plate og nåværende medlemmer av husstanden sammen med fersk usøtet te eller varm sjokolade. Bon appetit!