Hvordan pickle egg gjedde for å gjøre det velsmakende og nyttig

Hva kan være mer deilig russiske pannekaker, men med salt kaviar? Deilig! Ikke rart gamle dager, gjorde ingen konge måltid ikke uten slags delikatesse. Foruten fiske og nå mange mennesker liker å nyte. Og hvis fangsten er bra, så noen ganger kommer det "happy" fisk - med kaviar.

Hvor nyttig fiskeretter, er det nå kjent for alle. Og om de helbredende egenskapene kaviar går bare en legende blant folket. Faktisk er dette produktet ganske lett fordøyd og absorbert av kroppen, og likevel er virkelig en skattekiste av protein. Eldre og svekkede pasienter postoperative leger ofte rådet til å konsumere mat så mye som mulig av denne fantastiske gave av naturen.

Det gjenstår bare å riktig pickle kaviar, så velsmakende og har beholdt sine gode egenskaper. Det er derfor mange mennesker og er interessert i spørsmålet om hvordan man skal pickle egg gjedde, for eksempel, eller abbor.

Selvfølgelig, det smaker best hentet kaviar laks eller stør. Men egentlig hvis så skjedde det at vi var heldige nok til å fange pickerels, men like før gyting, bør du vite hvordan du salt gyte gjedde.

Den første betingelsen for å få et produkt av høy kvalitet er det riktige valget for beholder for salting. Det er ingenting bedre enn å syltet egg gjedde i et badekar eller en tønne med kalk.

Tilstanden nummer to, selvfølgelig, er kvaliteten på fisken med kaviar: det må være ekstremt frisk! Og sørg for å ta hensyn til det faktum at det i alle fall er det umulig å bryte galleblæren under den første utgravning for beising produktet. Ellers vil alle eggene nødt til å kaste det bort, som det ville være ekkelt bitter.

Nå la oss snakke om poredvaritelnom scenen - forbereder kalver for salting. De fjernede lag av kaviar bør være i filmen. Før hvordan pickle egg gjedde, bør du skylle den, og bare da fjerne tapen. For å gjøre dette, er det best å piske eggene med en gaffel og press gjennom en sil. Du kan bruke et dørslag eller mesh.

Noen kokker tilbyr for enkelhets skyld av skille filmlag første pasteuriserte med kaviar, legge dem ned i en fin sil. Kokende vann bør tømmes umiddelbart, så du kan ikke gjøre det i en panne eller skål - det er rett og slett kokt og mister sin opprinnelige smaken.

Også, for separering av skallet, kan man bruke en kjøttkvern. Ved denne behandling blir filmen viklet opp med en kniv, og kaviar fritt kan strømme ut gjennom hullene i bollen.

Siden fisken er svært vanlige parasitter som kan forårsake en rekke problemer en person bør ta vare på forebygging av ulike sykdommer forbundet med inntak av fiskeprodukter. Det er derfor etter rengjøring av egg fra filmen er det behov igjen skåldet henne med kokende vann under omrøring grundig i en sil produkt. Denne behandlingen beskytter mot helminths, men kalven vil ikke la koke.

Og bare etter at forberedelsesprosessen kan gå direkte til ambassadøren. Per kilo legger egg vanligvis ca 100 gram salt og forsiktig rørt hennes hender. Deretter to timer med rengjøringsprodukter på et kjølig sted, slik at det er til stede. Men noen kokker tilbyr å lide litt lenger - 8 timer. Da eggene vil bli enda mer smakfull.

Det er all visdom - Skjær brød, smøre den med olje og ta på toppen av egg! Selv om det er mulig og pannekaker vente å egentlig ganske kongelig slått.

Men som salt gjedde kaviar er mulig ikke bare på denne måten, er det nødvendig å sette leserne med andre oppskrifter.

Pike kaviar (oppskrift)

Imidlertid innebærer denne fremgangsmåten bruk av det ferdige produkt i en uke, fordi den er inkludert i formuleringen av en komponent, slik som løk.

For å gjøre dette originale retten skal ta 200 gram kaviar gjedde, to hoder hakkede løkringer, 20 gram vegetabilsk olje, salt, pepper og eddik etter smak. Rensing rogn fra membraner trenger å blande alle komponentene og la det ferdige produktet i et kjøleskap i 8 timer for å modnes.

Hvis kaviar er saltet riktig, denne velsmakende snack, få mennesker noensinne har prøvd.