Som tørkede svisker å beholde sine gode egenskaper?

Det er ingen hemmelighet at en av de mest nyttige er de tørket frukt svisker. Det kan kalles naturlig medisin med god smak. Den består av pektin, cellulose, et stort antall vitaminer og mineraler. En annen positiv egenskap er at selv i tørket form er det svært nyttig og ikke mister sine egenskaper. La oss snakke om hvordan du skal tørket svisker.

Lagerbygning av næringsstoffer

Svisker må spises med anemi og vitaminmangel på grunn av den store mengden av jern i komposisjonen. Det er et uunnværlig verktøy for tarmsykdommer. Alle vet at svisker er en god avføringsmiddel. Den kan brukes som et antibakterielt middel. I tillegg justerer den stoffskiftet og er en god toning produkt. Men, må du vite hvordan tørket svisker at alle disse kvalitetene er bevart.

Lagre alle vitaminer

du kan bruke en hvilken som helst frukt for tørking. Du kan selv ta perespevshie eller skadet. De må vaskes og fjern stilken. Blir da satt i brann en stor gryte, hell den over i vann og tilsett sitronsyre (5 gram per liter). Vi må gjøre det koke. Etter at vi satt i et dørslag og svisker utelate den i kokende vann i 20 sekunder. Deretter flytter vi den umiddelbart i kaldt vann. Hvis fruktene av mye, og gjenta denne operasjonen flere ganger, dele dem inn i deler. Da er det nødvendig å beskjære tørr. Nå fortsetter vi til hovedprosessen.

Før tørking svisker, må vi bestemme hva måte å gjøre det. Det er flere alternativer. Den første - tørker naturlig i solen. Det er en lang og omstendelig prosess. Du kan tørke den i ovnen, men det er noen nyanser. Det er nødvendig å sikre ensartet tørking ved en liten temperatur. Det er også nødvendig at det var tilstrekkelig ventilasjon og fuktighetsfordampning. Det er svært vanskelig å oppnå når du tørker i ovnen. I tillegg kan dette produktet ikke være ovnstørket.

Siden tørket svisker raskt og effektivt? I en spesiell tørketrommel. Legging deri og tørr frukt 5 dager ved å sette en temperatur på 40 grader. I løpet av denne tiden, bør det bli rynkete bark. Så, for å få frukt og la dem å bli sendt på lufta. Nå må de få fuktighet. Fem timer senere sender vi det igjen til tørrere på samme tid, men med en temperatur på 75 grader. Etter 5 timer ta ut den avkjøles. Deretter legge den tilbake til tørketrommelen i 5 timer. Temperaturen er 70 grader. Det er brakt til beredskap ved en temperatur på 60 grader. Slik tørket svisker. Resultatet er et kvalitetsprodukt. Tørket svisker bør være moderat vanskelig og ikke for myk. Hvis hans klem, så det bør ikke være noen sprekker. Godt tørket svisker fritar ikke juice når presset.

Hvordan du oppbevarer

Det er nødvendig å vite ikke bare som tørkede svisker, men også som en butikk. For å holde den i lang tid, ikke umiddelbart etter tørking, dyppe den i sirup (en liter vann og en kilo sukker). Etter 5 minutter av matlaging, slå av varmen og la svisker i sirup. Den neste dag, oppvarmet igjen, vaskes og tørkes. Deretter blir tørket plommer plassert på glass og sterilisert.