Kanin. Oppskrift velsmakende og sunn mat

Tidligere er kanin kjøtt regnes som en delikatesse, og for å få det var svært vanskelig, så oppskrifter var ikke så mange. Nå kanin skrotter er solgt i nesten alle kjøttforretning og oppskrifter hver dag blir mer og mer. Dette kjøttet er ansett som et kosttilskudd og miljøvennlige, så mange eksperter anbefaler å gi det til små barn og bruk i dietter, erstatte fettstoffer svinekjøtt og oksekjøtt.

For å få en deilig og saftig kanin, oppskriften som du vil lære senere, velger du bare kadaveret og koker det riktig, alle instruksjonene. Det viktigste er ikke å forveksles med hare kanin kjøtt, som må være gjennomvåt i flere timer før koking. Svært velsmakende fått kanin, bakt (russisk mat) i sin egen juice. Også fordi den kan tilberedes Pate og biff, ruller og kaker, gryteretter og stuinger. Kanin, oppskriften som vi nå beskriver, dynket i øl, gir det en krydret smak nyanse. Hvis du er allergisk mot bryggere gjær, er det mulig å bruke en bordvin. Generelt, alkohol (vin eller konjakk) blir ofte brukt for å slukke kanin, samt eksotiske frukt (mango, ananas), duftende krydder (einer og ingefær) og hakkede nøtter (vanligvis valnøtter). Saus kan være forberedt på noen, så mør hvitt kjøtt og evnen til å kombinere med tomater og rømme og sennep.

Funny navn denne retten har fått takket være alkoholholdige ingredienser i sammensetningen, slik at "Drunken Rabbit" (oppskrift russisk mat) blir ganske sært, men veldig smaken av alkohol ikke er filt. Så la oss starte.

"Drunken Rabbit" oppskriften russisk mat. ingredienser:

- fugl eller en ung kanin;

- en lettøl heller svak;

- to middel Morkovina;

- tre lilla pærer;

- noen blader av salat hvitt;

- en haug med persille;

- grovt salt, pepper og unge kanel;

- frisk vegetabilsk olje for frityrsteking.

"Drunken Rabbit" oppskriften russisk mat. forberedelse:

1. Skyll og å kutte kanin i porsjoner, er det ønskelig å fjerne ben. Hvis du ikke kan gjøre det, bør det bli husket at kjøtt på beina blir forberedt for lenger, så bitene som skal kuttes, basert på dette.
2. Finhakk persille og bland med kanel, rull bitene av kanin kjøtt i blandingen og sende i pannen stekt. Etter steking av kjøtt fremstilt skift Kazanok (utyatnitsu pot).
3. Vask og rens gulrøtter og løk. Klipp som du ønsker - du kan kuber kan ringer. Stek alt i en gryte og legg den på kjøttet, hell alt toppen lettøl, prisolit og pepper og sett inn i ovnen i 70 minutter (hvis kaninen er liten, kan være førti minutter).
4. Etter matlaging, sett formen blader av salat, topp med kanin kjøtt og dryss med frisk persille.

En variant av denne retten er kanin kokt i vin.

"Rabbit i rubiner": russisk mat. ingredienser:

- frisk ung kanin;

- Tabellen ruby vin (rød, semi-søt);

- oliven (intet bunnfall) olje;

- heller svak epleeddik 30 ml;

- Halvparten av gul moden sitron;

- lilla løk;

- granat korn håndfull;

- persille, dill, basil beam;

- Grov salt og kvernet pepper etter smak.

"Rabbit i rubiner." forberedelse:

1. Vask kanin kadaveret fra skitt, spredd i en beholder, vi faller i søvn med grovt salt og pepper, klemme på sitron og nøye fra alle sider, gni.
2. Renser og skåret i store ringer av lilla løk, hakket grønn stråle.
3. Forberede et skjema for baking, zastilaya sin folie, spre seg til kanin skrotten.
4. Elt olivenolje, vin og eddik, hell på kanin toppringen hell fiolett pære med hakkede urter. Høsting i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 180C, og glemme i 45 minutter. Fem minutter før slutten av pour granateplefrø.
5. Kaninen, oppskriften som vi har beskrevet, var roligere, er det nødvendig å jevne smaken, helle ut juice og saus.