Matlaging jam feijoa. To enkle oppskrift

Høst - tid for kulinariske forberedelser. I tettbygde strøk modne epler, en rekke bær og frukt, som du kan lage velsmakende hjemmelagde kompotter, gelé, syltetøy og juice. Men noen ganger jeg ønsker å bringe inn i den daglige rutinen dråpe eksotisk. Tross alt, fremmede i våre breddegrader, tropiske frukter er bra ikke bare frisk, men hermetisk form. Hva med å lage sitt eget opprinnelige jam feijoa?

Denne uvanlige utseende av frukt er allerede ganske fast forankret i de russiske hyllene. Små frukter rik grønn farge med en tykk hud og duften av fersk agurk, kanskje, har sett hverandre. Men vet du hvor nyttig denne frukten med en bisarr navn? Frukt feijoa, syltetøy som har gunstige egenskaper, mettet med store mengder av jod og vitaminer. Regelmessig inntak av dem vil redusere risikoen for skjoldbrusk sykdom. I tillegg, frukt nyttig i våren avitaminosis. Det er derfor det er så viktig å bevare den, til syltetøy å bevare ikke bare smake godt, men de gode egenskapene av frisk frukt.

Siden dyrking av myrt - en prosess svært tidkrevende og kostbart, er den enkleste måten å kjøpe allerede moden frukt syltetøy. Oppskrifter for denne delikatessen mye. I dag ser vi på to av de mest interessante og enkelt.

En klassisk jam feijoa

For å gjøre det, trenger du:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker (merk at lagringen av det ferdige produkt i kjøleskapet nok for 1 kg, eller syltetøy kan sukker).

Det er mulig å starte kokeprosessen. Feijoa skal vaskes, skrelles, skjæres stilken med en skarp kniv, så vel som rester av blomsterstander. Frukten kan kuttes i små biter, eller sende dem gjennom en kjøttkvern. Det kommer an på hvordan du ønsker å få en homogen som et resultat av massen. Den resulterende frukt "stuffing" bland med sukker, tilsett litt kokende vann og sette til å koke på lav varme. Fra tid til annen for å røre innholdet i beholderen skal være at det ikke blir festet til veggene i kokekar. Feijoa syltetøy vil være klar i ca. 6 timer gjennom Deretter, vil det være nødvendig å avkjøles, hell over i glasskrukker og nedkjøles. Ikke bli skremt hvis produktet vil mørkne og få en rik brun farge. Dette er på grunn av den store mengden av jod i frukten. Fargeendring i alle fall ikke betyr en forverring i smak.

Jam fra hel frukt feijoa

Mye mer interessant å få en godbit hvis frukten er slipe. Her er en liste over nødvendige ingredienser:

• et pund Myrtle;
• En fasettert glass sukker;
• 1 teskje brandy (etter smak og preferanser);
• en halv liter kokende vann.

Frukt er det samme som i forrige oppskrift, ren, men ikke kaste skallet. Til frukten er mørk, vil de trenger for å sette klokken i en bolle med kaldt vann. I en kjele hell sukker og sette på ovnen. Skru ned brannen til et minimum. Stadig røre innholdet, slik at det ikke blir brent. Til sukkeret løser seg opp og smelter raskere, kan du legge litt vann. Når du har fått en karamellmasse, fjerne potten for en kort tid med platene (ca ett minutt). Deretter forsiktig helle kokende vann. Nå har vi en sukker sirup, som i fremtiden vil være å forberede jam feijoa. Det sprer rengjøring og re-sette potten på bålet. Innholdet skal koke, og etter det skal koke i et minutt 7. Deretter bli kvitt unødvendig rengjøring, tømme sirup gjennom en sil eller gasbind (det er bedre å bruke den første, siden massen slå ut ganske tykk).

Nå kan du legge til ferdig vekten av sukker rester, og fruktene av feijoa. Alt koker i 40 minutter over middels varme, rør av og til. Cognac legge omtrent et minutt før den er klar. Etter at syltetøy er avkjølt, spre den på banker og satt i kjøleskapet.