Mint sirup: hovedapplikasjonen og oppskriften til matlaging hjemme

Mange liker den forfriskende smaken av mynte i te eller andre drikker. Men ikke all mint vokser nær ved hånden, og for å forberede en infusjon fra det tar det mye tid. Mye mer praktisk å ha i kjøleskapet en krukke med konsentrert myntsirup. Du kan kjøpe det på nærmeste supermarked, men det er bedre å lage mat selv.

Fordelene og kaloriinnholdet i myntsirup

Til fremstilling av myntsirup brukes peppermynte mest , inneholdende essensiell olje med en overvekt av mentol. I motsetning til industrielle design, sirupen, tilberedt uavhengig, har en mer naturlig smak og naturlig sammensetning.

Nyttige egenskaper av sirupen for kroppen kan ikke overvurderes:

• Forbedring av fordøyelsen;
• Økt appetitt
• Bli kvitt kvalme og lettelse av spasmer i magen;
• Beroligende effekt på nervesystemet;
• Rask utvinning fra forkjølelse og influensa.

Kaloriinnholdet av myntsirup er 282 kcal. Det inneholder ikke proteiner og fett, men bare karbohydrater (70 g per 100 g produkt).

Den terapeutiske verdien av peppermynte er ganske høy, noe som gjør det mulig å bruke denne planten i kampen mot ulike plager, ikke bare i frisk form, men også i tørket og i form av sirup.

Søknad i matlaging

Hovedapplikasjonen av myntsirup er fremstilling av alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer i varm og kald form. Det er lagt til som en naturlig smak for te, kaffe, ulike cocktailer og drinker. Forfriskende smak av menthol gir deg mulighet til å slukke tørsten din og stimulerer.

Mint sirup kan impregnere kjeks kaker når du lager kaker, legg til krem, hell på dem pannekaker og fritters, det kan serveres med krem is eller cottage cheese. Smaken av dessert fra en slik kombinasjon vil bare være til nytte.

Mint sirup: Klassisk oppskrift

For å lage mint sirup i henhold til den tradisjonelle oppskriften trenger du: 1 glass mynteblader, 200 g sukker og 220 ml vann, sitronsaft eller sitronsyre (på knivens spiss).

Separat bladene fra stilkene, skyll dem i en stor mengde vann, kutt i ganske store og tett tampet i et glass. Lag sirup fra vann og sukker. Kok den i 10 minutter til den begynner å bli tykkere. Deretter legger du ned mynteblader i en gryte med sirup. La koka på lav varme, og slå av ovnen. Nå skal sirupen infunderes i 1 time.

På denne tiden lagrer du krukken (av det angitte antall ingredienser, oppnås 200 ml preparert sirup). Sett pannen tilbake i brann. Gi innholdet koke, tilsett sitronsyre, stamme og hell varm sirup i en krukke.

Forberedelsestiden for sirupen er 15 minutter, den insisteres på 1 time, og den lagres hele vinteren i et mørkt kjølig sted eller på hyllen til kjøleskapet i ikke mer enn 6 måneder.

Mint sirup i konsistens ligner fersk flytende honning, som for skyggen, da, i motsetning til produktet som selges i butikken, er det ikke grønt, men rav. Men hvis du vil, kan du legge til et naturlig fargestoff - litt spinatjuice. Deretter får mintsirupen en interessant grønn skygge. Samtidig vil den forfriskende menthol smaken bli fullt bevart.

Bevaring av myntsirup for vinteren

For å øke holdbarheten til sirupen fra peppermynte, kan den oppbevares. For å gjøre dette må du forberede følgende ingredienser: 200 gram mynteblader, 1,5 liter vann og 1,5 kg sukker. Fra et slikt antall komponenter vil det være 2-3 sirupbiter, et volum på 0,5 liter.

Mint sirup til vinteren er utarbeidet i følgende rekkefølge:

1. Rør myntebladene under rennende vann og sett i en gryte.
2. Hell mynten med vann, legg pannen på brannen og koke.
3. Så snart vannet koke, slå av komfyren og sett til sidepanelet i 24 timer.
4. Etter denne tiden, press mintinfusjonen, hell så sukker i pannen og legg den på brannen igjen.
5. Kok mynte sirup på lav varme i minst 20 minutter, røring av og til. Jo lengre koketiden, desto tykkere vil det vise seg.
6. Varm sirup pour på sterile krukker, hermetisert med lokk og pakk dem til helt avkjølt.
7. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted ca 1 år.

Mint sirup hjemme er tykk og duftende. Og det kan erstatte naturlig honning.

Mint sirup med ingefær

For å lage krydret sirup fra mynte, må du ta ett glass sukker, vann og hakket mynte. Bare planteblader vil være nødvendig, så de må tidligere skilles fra stengene. Et glass mynte bør være godt tampet, ellers vil smaken av sirupen ikke være så mettet.

I potten, hell vannet og tilsett sukker til det. Litt koker. Deretter, med en varm sukker sirup, skal hakkede mynteblader helles. Tørk pannen med et lokk og la i dette skjemaet for en dag. Etter den angitte tiden må sirupen kokes igjen. Legg pannen på en langsom brann, la det koke og kok i 8 minutter, rør hele tiden. På slutten av matlagingen, tilsett tørket ingefær (på spissen av kniven). En annen varm pour mint sirup i en ren krukke, dekke den. Oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn 6 måneder.

Som et krydret aromatisk additiv kan du ikke bare bruke ingefær, men også kanel, nellik, etc.

Hvordan lage mint sirup fra tørket mynte

Hvis noen plutselig ville ha en naturlig myntsirup om vinteren, når friske blader ikke finnes hvor som helst, kan du lage en nyttig godbit fra tørket mynte. Du kan kjøpe det på et apotek.

Mint sirup, oppskriften som tilbys nedenfor, viser seg å være så rik og duftende som den ble kokt om sommeren fra en nyvalgte plante. For å gjøre det trenger du 50 gram tørket mynte, 1 liter vann, 400 gram sukker.

Vann skal kokes først for å fylle det med tørket mynte. Tørk opp servantene med lokket og la det stå i 1,5 timer. Deretter spenne infusjonen med en ostekloth brettet i fire lag, tilsett sukker og koke over lav varme til en tykk mytesirup er oppnådd.

Hjemme kan en slik delikatesse tilberedes når som helst, fordi det blir ikke vanskelig å få tørket mynte. En deilig drink med tilsetning av myntsirup vil kjøle seg i sommervarmen og vil varme om vinteren.