Noen ord om hvordan å lage en kanin

Som du vet, mange menn elsker å jakte, og ofte den viktigste byttedyr er kaninen. Vel, det er gruvedrift. Og hva de skal gjøre med det? Selvfølgelig, er det nødvendig å fremstille, og fortrinnsvis mer velsmakende. Erfaring viser imidlertid oss at man ønsker å forberede en velsmakende og svært svært liten - du trenger dyktighet, eller i det minste teoretisk kunnskap.

Ofte største ulempen med den ferdige retten av kanin kjøtt er tørr. Ja, ja, må vi være i stand til å lage mat hare. La oss ta prosessen med utarbeidelse av kjøtt spesiell oppmerksomhet og se på noen av høydepunktene. For å oppnå dette, vil jeg gjerne dele noen oppskrifter på hvordan man kan lage en kanin.

Hare kan settes ut deilig.

Hvordan lage haren lapskaus. Oppskrift 1.

For utarbeidelse trenger du:

• hare skrotten;
• ost - 100 g;.
• løk - 4 hoder;
• kålblader;
• Poteter - 4 stk,.
• sur fløtesaus - 300 g

Carcass må være godt vasket og skåret i biter A La Carte. Etter at de trenger å marinere i 10 timer.

Ved slutten av den tilmålte tid for marinering av kjøtt bør tørkes og, salt og pepper, stek i en panne. Etter steking hare behov for å bli kastet inn i kjelen og drysset med ost, som tidligere var nødvendig å rive og julienne løk, sette lapskaus. Kjøttet kan dekkes med kål blader og hakkede poteter. Toppvekt fylt med rømmesaus.

Denne oppskriften gir en hare stuing under lokket lukket, og i den ovn i to timer.

Hvordan lage haren lapskaus. Oppskrift 2.

For å forberede:

• carcass av en hare;
• smult - 150 g;.
• løk - 5 hoder;
• vann - en kopp;
• spisskummen;
• sukker - etter smak

For å forberede kanin småkoke på denne oppskriften må du fjerne kjøtt fra hare plenochki, og deretter kutte den i små biter. Som sådan, må kjøttet utsettes for bløtlegging. Det vil ta ca 4 timer.

Da må du begynne å slukke hare. Men, for dette er det nødvendig å forberede gryten. Det er nødvendig å sette bacon og stek, slik at bare oppvarmet med fett, må Greaves fjernes. I kokende olje bør legges til de forhånds hakket løk, stek det til gylden brun og bare etter at kurset er kjøtt - det lå i gryten av alle de ovennevnte ingrediensene og legg cracklings. På toppen av kjøttet skal helles, og renset vann fremstilles ved tilsetning av sukker med karve, surre til kokt ved svak varme i to timer.

Med måten haren lapskaus vi mer eller mindre sortert ut. Det oppstår imidlertid store problemer med denne type prosess for steking av kjøtt. Hvordan kan lage en kanin i ovnen slik at kjøttet ikke blir overtørket? Som et svar på dette spørsmålet vil jeg gjerne sitere eksempel på en annen oppskrift på en svært velsmakende rett. Den beskriver hvordan å forberede en stekt hare.

Kanin, stekt og Berlin

For utarbeidelse trenger du:

• carcass av en hare;
• Gulrøtter - en pc,.
• Løk - 2 hoder;
• fett - 200 g;.
• fett krem - 0,5 kg;.
• smør - 4 ss;.
• smult - 100 g;.
• Eddik (9%) - 2 ss;.
• sukker;
• salt;
• svart pepper;
• sitronsaft

Cook kanin og Berlin er ikke lett, men hvis du praktiserer det mer enn én gang, så vil du være veldig god på det.

Så, ta en hare kadaver og skjær den i porsjoner. Deretter nashpiguyte fett ben og en såkalt sal. Plasser kanin på en stekeplate og send det til å steke i ovnen. For noen tid før den tiden da du kommer til å få kjøtt, fjerne salen - det steke grundig noe raskere enn bena.

I mellomtiden, mens du forbereder kjøttet, kan du forberede saus. Han er veldig enkel. Ta en bit av saften fra pannen, hvor stekt hare, bland den med rømme og kok i en panne. I prosessen med koking, må du legge krydder til sausen, sitronsaft, rør og fortsette å koke i en annen for noen tid.

Så snart du trekker ut kjøttet, er det nødvendig å smøre saus å bli servert.