Pannekaker: oppskrift utrolig deilige retter

Pannekaker, oladki, olyabyshki ... Hva slags ord er ikke bare oppfordret Russland denne retten - en slags pannekake. Mens fasten var enda en spesiell dag som skulle lage pannekaker og fritters. og de sier at "kom Oladnitsa". Vanligvis var det en onsdag, og mor-i den dagen må ha vært ovn-lov for sine crêpes eller pannekaker, som, for elementer som anses et tegn på den høyeste plasseringen. Det var i de dager, og det var et ordtak. "Til sin mor på pannekaker"

Det er allment kjent blant folk kokekaret er stekt i en stekepanne liten fettkake deiger fremstilt basert på egg og mel, eltet med koagulert melk, rømme, yoghurt, melk eller vann.

I dag, mange familier bake pannekaker. På den ene siden - det er veldig lett og rask å tilberede, på den annen side - med en rekke sauser og sauser kan endre sin smak. Forresten, pannekaker oppskrift og matlaging metode som ligner på pannekaker er en favorittrett, ikke bare i Russland, men også i mange andre land. I motsetning til pannekaker, frityr fremstilt med tilsetning av gjær eller natron, som gir dem prakt.

Pannekaker oppskrift som inneholder rømme, yoghurt eller yoghurt, er mer frodig, luft, og klassiske pannekaker, kokt melk - er plassert mykere og mykere. Etter faste vanligvis bake enkle pannekaker på vann. Tidligere ble de bakt av mel krupitchatoy.

Pannekaker kan være både søtt og salt. Å bake søte fritters oppskriften må inneholde sukker, honning eller sirup. Denne retten er vanligvis servert på bordet med smør, syltetøy, krem eller kondensert melk.
Fritters oppskrift som inneholder de revne poteter kalles pannekaker.

For å fremstille enkle usyret pannekaker, tatt 4 egg, 500 ml melk, 300 g mel (kan være litt mer), en eller to spiseskjeer sukker, en teskje salt og en klype natron. Pannekaker lettere å rulle over, for å legge til deigen tre spiseskjeer med vegetabilsk olje.

Først i koppen du må slå eggene med salt og sukker, og hell melken og tilsett melet. Soda, gjør det jevnt fordelt, må være pre-blandet med mel, og det er mulig å sette ut, men det er bedre å ikke eddik, men bare kokende vann. Alle blandet og tilsatt til vegetabilsk olje. Nå må du visp visping til massen, til deigen er glatt, uten klumper, noe som kan ødelegge smaken av pannekaker og utseendet på den ferdige retten.

Fortell meg hvordan bake gjær fritters oppskrift som er litt forskjellig fra ikke-yeasted, men er heller ikke vanskelig å utføre. Først må du varme opp til romtemperatur, halvparten av melken, deretter kombinere den med gjær og vente for dem å spre. Deretter legger egg, salt og sukker og hell i melet under omrøring. Den resulterende masse er satt på et varmt sted.

Etter 20 minutter er det nødvendig å oppvarme sterkt den andre halvdel og hell melken i en gjærmasse. Alle ingrediensene blir kraftig omrørt, hvoretter pannekaker kan bakes på en takke.
Denne kulinariske retten har en alvorlig ulempe - selv enkle pannekake oppskrift som inkluderer hvetemel og melk og stekt i en stor mengde av solsikke eller andre oljer utvunnet svært fettstoffer og høy-kalori, så fete folk spiser dem skadelig.
Du kan bake muffins diett - de er erstattet av mel havregryn.

Det er nok av oppskrifter basert på grønnsaker eller frukt, med tillegg av ost eller revet ost. Svært populære squash fritters. Fjærfe og fisk også kan brukes i pannekaker. Mange liker å lage mat pannekaker leveren. For å få en liten pannekake, spre deigen i pannen en spiseskje. En stekt slik at de - tykkelsen bør ikke overstige en halv centimeter.