Retter av yoghurt og kefir historien om fremveksten i Russland

Ikke lenge siden jeg har lært med overraskelse som er så populært i vårt land drink som yoghurt, er relativt fersk.

I 1908, til en ung forsker Irina Sakharov dro til Nord-Ossetia prøve å finne ut av Highlanders hemmeligheten av kefir. Ingen ble enige om å dele den, men på vei hjem hun ble kidnappet varme ryttere på anmodning fra den lokale prins. Brøt en forferdelig skandale, gikk saken til retten, der hun krevde som en moralsk kompensasjon kefir starter.

Derfor, i Russland var det yoghurt, og senere, retter av yoghurt, en lang tid er ikke kjent i andre land. Og forgjeves, fordi yoghurt regnes som en av de mest nyttige produkter. Jeg vil ikke liste alle sine nyttige egenskaper, fordi det vil ta for mye av din tid. Jeg kan bare si at det normaliserer stoffskiftet, forbedrer immunsystemet, er uunnværlig for mage-tarmkanalen, en god virkning på nervesystemet. Nyere studier tyder på at yoghurt kan tjene som forebygging av diabetes, kreft, levercirrhose og andre farlige sykdommer. Og alt dette er svært lav-kalori helse ferie.

Ikke overraskende har yoghurt blitt en favoritt produkt av ernæringsfysiologer. Med denne dietten ikke bare la ekstra vekt, men helse lider ikke. Og mer av yoghurt kan stekes mange deilige retter. Hva du skal gjøre av yoghurt? Det er et stort utvalg av retter fra denne gjæret melk produkt. Alle her vil ikke liste, men sørg for å dele et par.

Retter av yoghurt

First. Bulgarsk kefir suppe.

For ham, vi trenger: 600 gram yoghurt på tynn, 300 gram fersk agurk, to spiseskjeer med splintret valnøtter, dill og solsikkeolje, hvitløk, salt og paprika etter smak.

Slo inn en homogen masse hakket hvitløk, nøtter, urter og olje. Legg yoghurt, visp det hele sammen nok en gang. Finhakket agurker helle i den resulterende suppe. Smak til med salt og dryss med paprika. Kaldt vann kan fortynnes til den ønskede densitet. Det første settet!

Sekund. Blomkål og saus av yoghurt.

Vi trenger: 1 hode blomkål, 500 gram yoghurt, 50 gram smør, persille, brødrasp, krydder etter smak.

Blomkål vask, demontere i buketter og kok i saltet vann til den er myk, tørr. Varm oljen og stek hver blomsterstand i brødsmuler. I en egen bolle visp yoghurt, smør, urter og krydder til kremet konsistens. Klar blomkål kan helle sausen eller tjener det i en separat bolle og dyppe den kål i den. Det andre settet!

Og dessert. "Vitamin" cocktail.

For slike retter forberede yoghurt: et eple, en gulrot, en rå eggeplomme, 40 g smør, 150 g yoghurt, sitronsaft, salt og sukker.

Yoghurt, eggeplomme og sitronsaft Whip, tilsett salt etter smak og sukker. Apple og gulrot renset og hakket i en blender eller gni på et fint rivjern, nøye blandet med massen av kefir. Hell i glass og kan nyte.

Det er slik de enkle matvarer vi kokte retter yoghurt for en full middag, som er perfekt for varme sommerdager, fordi de ikke er langt unna.

Og noen tips om hvordan du bruker kefir.

Erfaren vertinne vet at yoghurt er uerstattelig på kjøkkenet. Hvis du fyller ut et stykke hardt kjøtt med yoghurt i et par timer, vil det være mye mildere. På grunn av dette yoghurt er ofte brukt som en marinade for grilling.

Omfanget av yoghurt er ikke bare begrenset til kjøkkenet. Det er godt å hjelpe til med solbrenthet. Og bare så hyggelig å gjøre kefir maske for ansiktet. Påfør litt yoghurt på renset hud og vask av etter 5 minutter Den vil oppdatere og fukte det.

Jeg håper jeg var i stand til å overbevise deg om at en flaske yoghurt aldri vil bli overflødig på kjøkkenet. Og når den neste gang vil kjøpe det, takk mentalt modig jente Irina Sakharov, trekker kefir starter i sta fjellklatrere.