Risotto med grønnsaker og ikke bare ...

Risotto med grønnsaker - en av de mest populære rettene i Italia. Men det har blitt en favoritt over hele verden, og også i Russland. Selv om hver nasjonal mat har vært i stand til å lage sine egne "endringer" til oppskriften på denne retten, men én ting forblir uendret: på hvordan å lage risotto med grønnsaker, vil avhenge av det endelige resultatet. Har du filen på bordet-en uskarp rot, flytende suppe eller en appetittvekkende parabolen. Den største hemmeligheten er en spesiell måte å tilberede ris.

Vil være nødvendige gryter og panner, en spesiell ris, italiensk krydder, olivenolje, røtter og noen supplement på forespørsel. Det må tas i betraktning at risen dreies slik som det er nødvendig, blir den væske (vann eller buljong) anbefalte varm støpe en øse og etter hvert som den foregående absorpsjon.

Risotto med grønnsaker og kylling. varme olivenolje, steke deri hakket løk til klare og terninger av kylling (150 g). Sett 250 gram ris, stek godt, tilsett et glass av noen frosne grønnsaker og to kopper kylling buljong. Ta med en rett til en byll, reduser varmen, dekk til og la stå i 10 minutter, rør 1/4 hell fløte og venstre pannen dekket, la det småkoke i 10 minutter. Serveres med revet hard ost.

Risotto med spekepølse og nøtter. En liten del av pølsen i strimler skåret vakkert og stek i olivenolje. Hell et glass av ris og stek til det punktet at det ble klart om ett minutt. Legg til en fjerdedel av et glass vin (fortrinnsvis tørr hvit), fordampe i løpet av to minutter og begynner å helle den varme kjøttkraft, men en øse, slik at det ble absorbert og ris svellet. Alt du trenger er en kopp. Legg flere store skjeer av kremfløte og den samme mengde vermut (tørr). Risotto omrøring i ett minutt, deretter strø med hakkede valnøtter, persille og finrevet parmesan.

Risotto med grønnsaker og svinekjøtt. Steking løk til klar, 200 gram svinekjøtt kuber og hvitløk i olivenolje. Legg til en kopp ris og nøye sammen. Hell halv liter varmt vann og for å slukke en slik tilstand at nesten kokt ris. Begynn å helle hvitvin (ca 100 ml), men å gjøre det gradvis. I en stekepanne å lage perezharku av cherrytomater, rømme og hakket basilikum; Tilsett risotto og dryss med parmesan.

Risotto med gresskar og squash. Hakk en løk og noen fedd hvitløk og stek dem i en dyp stekepanne med olivenolje. En squash og 200g. gresskar skåret i små terninger og sende i pannen i noen minutter. Deretter satte femti gram smør og 200 gram ris, bland godt og hell halvt glass tørr vin. Vi begynner legge gradvis vegetabilske buljong (200 g.) I den utstrekning at væsken skal fordampe. Når alt er kokt, fjerne risotto med grønnsaker fra varmen og kaste 100 gram cherrytomater. Brytes fatet varme boller og dryss det ost, tørr timian og rosmarin.

Søt risotto er veldig hyggelig å barn. For dens fremstilling skal finhakket løk meget halvparten eller rotere i en blander. Kopp ris skyll grundig med vann og la det renne i et dørslag. 2 store pære kutte skiver og tett dryss med sitronsaft. I en dyp kjele, stek ris med løk, med smør, noen få minutter. Deretter legger de pærer og varm grønnsaksbuljong. Nå begynner vi å sette ut en tallerken under omrøring, å smuldre på slutten av to hundre gram ost Gorgonzola rette hender. Slå av varmen, tilsett litt friske eller tørkede italienske greener, om ønskelig. Nå kan du tilsett salt etter smak og tilsett sukker.

Nyt alle måltid!