Svinekjøtt biff

Det er vanskelig å forestille seg en rett som ville bli så elsket av nesten alle, og for å passe alle typer tilbehør. Svinekjøtt biff - det er virkelig velsmakende og aromatnoelakomstvo. Det finnes utallige oppskrifter for matlaging denne retten. Her er to enkle oppskrifter, som selv den uerfarne nybegynner kan lage mat en svinekjøtt biff. For å forberede denne retten kjøtt bør ikke kuttes for tynn, fordi så betyr det ikke får nok saftig. Til steker var meget velsmakende, er det best egnet for fremstilling av frisk svinekjøtt, som ikke er blitt utsatt for langtidslagring, og enda mer frysing.

Biff med sitron.

For utarbeidelse trenger du disse ingrediensene:

- Svine - omtrent 800 g;

- mellomstore tomater - 4 stk,.

- en sitron;

- 2 fedd hvitløk,

- olivenolje - 25 ml;

. - tørr oregano - 1 ts;

- salt, malt svart pepper.

Svinekjøtt biff gjøres best fra loin, rumpe eller nakke. Slikt kjøtt oppnås mest anbudet og ekstremt saftig. Selvfølgelig kan du kjøpe allerede skiver steker i butikken, men du kan lage dem selv fra ferske produkter. Ved skjæring av serveringsstykker, prøve å kutte kjøtt på tvers av muskelfibrene. Standard tykkelse av godbiter - 3-4 cm.

Kokeprosessen begynner med marinade. Gned revet sitronskall, men også fra seg presset juice. I en emalje skål blandet juice, skall, oregano, hakket hvitløk, olivenolje, pepper, salt. Skiver svinekjøtt biff et par minutter satte forberedt marinade, snu dem flere ganger for å sikre at de er jevnt impregnert med dem. Fremstilt kjøtt spredt på en grill, som ligger i en stekepanne, som er plassert over sterk varme og dypfryst produkt fra begge sider i 12 minutter. Etter de første inverterende smurt overflate behandler den gjenværende marinade.

Stekt kjøtt bringes til beredskap ved 150 ° C i en ovn. Ferdige steker spredt på en stor tallerken, deretter gi dem slammet i 10 minutter.

På fettet som forble etter bruning av kjøtt, stekt skiver tomater i to halvdeler. Før sende en delikatesse til bordet, hans pre tynne skiver. Top fatet vannet juice igjen i pannen, og formet greener og stekte tomater.

Steker med øl

Nødvendige ingredienser:

- svinekjøtt biff - 2 stk. (200 g);

- løk - 1 stk;.

- hermetisert eller kokte gulrøtter - 100 g;

- fersk timian - 2 sprigs;

- smør - 50g;

- kokte poteter ( "jacket") - 4 stk;.

- Sukker - 25 g;

- buljong - 100 ml;

- tørr sennep - 0,5 ts ;.

- øl - 100 ml;

- sort pepper og rød, salt;

- vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Vasket og obsushennoe kjøtt lett slå av (under plastfolie). Steker gnidd med salt og pepper.

2. Fremstilling av sausen:

Kutter løk og stek over middels varme i 5-6 minutter. (Inntil myk tilstand). Det er overstrødd med sukker og under omrøring, til gylden farge dozharivayut. I en stekepanne hell øl og buljong, sesong alt med pepper, sennep og salt. Sausen skal koke ned nøyaktig halvparten. Det er nødvendig å røre hele tiden, så det er ikke brent.

3. svinekjøtt biff yngel i vegetabilsk olje i 2 minutter på begge sider. Kjøtt spredning i form av pre-smurt og vannet deres varm saus. I oppvarmet til 180 ° C ovn inntil de er klare produkt blir justert (15 minutter).

4. Kokte poteter skjæres i terninger og stekt i olje til de er gylne staten. Ved hakkede poteter tilsettes hermetisert kokte eller stekte gulrøtter og alle 3 minutter, ble deretter helt saus og holde den på varmen i 2 minutter.

5. På à la carte fatet legge ut en siderett, og toppen - svinekjøtt biff. Retten er overstrødd med tidligere utarbeidet saus og pynt med sprigs av timian.

Bon appetit!