Tkemali plomme saus for vinteren: Oppskrift

Georgisk kjøkken er godt kjent blant annet for sine duftende og fargerike retter. En av de mer populære er det tkemali saus. Om vinteren kan det bli bevart, og det er veldig frisk og svært velsmakende. hver respektere familie har sin egen oppskrift, men de vanlige funksjonene som finnes i dem er mulig. Så lære å lage dette fantastiske produktet av noen kraft. Så, til den tiden velge din egen tkemali saus oppskrift for vinteren. Alle alternativene er like gode, så du kan prøve hver.

Klassisk saus tkemali for vinteren

Oppskriften er ikke så vanskelig. Ta fem kilo fersk plomme eller kirsebær plomme, fem fedd hvitløk, en teskje av koriander, tre teskjeer sukker, mynte, persille, koriander, salt, vann. Skyll plommer, å skifte til en panne og hell to glass vann. Send på komfyren og kok opp, deretter redusere brann. Kok til de er møre frukt når huden sprekker, og bein begynner å skille seg. Ta en annen panne og legg den i et dørslag. Små porsjoner lå i den, og tørk plommene, fjern frøene og skinn. Igjen satt i brann og kok opp, rør av og til. Originaliteten i denne oppskrift er at den plomme blandingen skal strømme inn i banker og endekapper, og en blanding av krydder og sukker male i en morter og lagret separat. Før bruk, sausen er det lagt til most hvitløk og krydder blanding, alt godt blandet og tilført i flere timer. Det viser seg meget velsmakende fylling til kjøttretter.

Hot saus for vinteren tkemali

Oppskrift på denne retten er annerledes ved at krydder bør brukes i kokeprosessen, og ikke å bruke. Du trenger tre kilo gul plomme, fedd hvitløk, hot pepper pod, ti spiseskjeer sukker og to spiseskjeer salt, to spiseskjeer med koriander, en spiseskje tørket eller fersk dill eller persille. Ren fra plomme frø og legg dem i en kasserolle. Koke, tilsetning av et halvt glass med vann, til den er myk, så male blender. Tilsett salt og sukker. Separat, hakk hvitløken og pepper i potetmos. Bring til koke plomme masse, legge den akutte most hvitløk og pepper og urter og koriander. Rør, koke fem minutter, deretter fjern fra varmen og legg på steriliserte glass klar for vinteren tkemali saus. Oppskriften er spesielt appellere til de som foretrekker retter vittig. For kjøttprodukter er det vanskelig å forestille seg en bedre tillegg.

Tkemali saus for vinteren: oppskriften røde plommer

Ta en kilo plommer, to spiseskjeer hakket frisk koriander og samme finhakket dill, noen fedd hvitløk, hot pepper etter smak, en kvart kopp vann, salt, sukker. Vask plommer og legg dem i en kasserolle. Sett fyr på og kok opp under omrøring med jevne mellomrom. Hell av vannet og fjern skinnet fra beina. Vask og kutt greener, skrellet hvitløk knuse spesiell presse. Hakk chilipepper. Kok plomme vekten av salt og sukker, tilsett hvitløk, pepper og urter. Kok i noen minutter, fjerne skum og hell den tilberedte saus på bankene for lagring.