Makrell i løk skinn. Salting makrell i løk skins: oppskrift

Makrell i løk skins viser seg svært vakker og appetittvekkende. Bruke skall av bitter løk, fisk kan ikke bare salt, men også matlaging. Dette måltidet sikker på å glede alle dine gjester, så vel som familiemedlemmer.

Trinn for trinn oppskrift for makrell i skinnelige

Saltet fisk kan være en rekke måter. Men velsmakende og appetittvekkende av alt, viser det seg, hvis det er tilberedt i en spesielt forberedt saltlake. For etableringen krever ikke mye av ingredienser og tid. Tross alt, er dette en ganske pickle enkelt.

Så presenterte makrell oppskrift løk skins krever at vertinne var tilgjengelig for følgende komponenter:

• filtrert drikkevann - omtrent 1 L;
• Fersk makrell - 2 stk;.
• havsalt - 1.5 store skjeer;
• svart pepper hakket - ½ liten skje;
• tørket dill - en liten skje;
• sand-fint sukker - 2 små skjeer;
• pepper - 5 stk;.
• store pærer i skall - 4 stk,.
• eddik (5-6%) - en stor skje.

Forbehandling av fisk

Å Makrell i løk skins viste seg deilig, fisken må være forbehandlet. For dette produktet må være fullstendig tint (hvis den har vært utsatt for frysing), og deretter fjerne alle innvoller, kutt finnene, halen og hodet. Som sådan krever skrotten makrell omhyggelig skylt i kaldt vann.

Fremstilling av saltvann

Makrell i løk skins viser seg ikke bare deilig, men også appetittvekkende. Etter lengre tids påvirkning i denne saltlake blir det veldig vakkert, med en gyllen nyanse.

Så, for å lage en marinade, som vil fortsette å solitsya fisk må rense løk, og deretter plassere den i en panne skall. Ved å gjøre det, er det ikke nødvendig å kaste grønnsaker. De kan brukes til å tilberede ulike retter, deriblant løk pai.

Etter skallet fra grønnsaker vil være i potten, må det fylles med rent vann, sette på en sterk brann. Potten er nødvendig å koke ca ¼ time. Her noen av vannet skal fordampe.

Malt vann med løk skrelle? Nå er det nødvendig å fjerne fra det varme og press gjennom en sil. Mens saltlaken er fortsatt varm, bør det legges til sand-sukker, grunne sjø salt, pepper (knust og i form av erter) og tørket dill og eddik. Bland alle ingrediensene som trengs for å vente for fullstendig kjøling av marinaden.

Prosessen med salting

Full salting Makrell i løk skins blir utført i løpet av få dager. For å gjøre dette retten hjemme som på forhånd var renset og sløyet fisk som skal plasseres i en keramisk eller glassbeholder, deretter helle marinaden det helt avkjølt.

Således bør hjem makrell i skinnelige forbli i en lukket form på 12 timer (ved værelsestemperatur). I dette tilfellet er fisk anbefales å regelmessig snu. Dette er nødvendig for å sikre at produktet har blitt en jevn gyllen brun og godt absorbert alle smakene av saltlake.

Etter denne tid må plasseres makrellen i gjennomskinnelige i et kjølekammer, hvor det bør holdes for en ytterligere dag.

Riktig sendt tabellen familie

Etter makrell (salt) i løk skinn godt tilberedt, bør det tas ut av beholderen og skåret i skiver 3,6 cm tykke. Neste gyllen fisk trenger å krydre vegetabilsk olje, legge til det halve ringer av rød løk salat og bland. Denne bestanddel bør være til stede som den tabell sammen med de kokte potetene. Velbekomme!

Stek fisken i en velduftende kjøttkraft

Nå vet du hvordan du skal lage mat makrell. Saltet, i løk skinn, viser det seg svært velsmakende, saftig og gull. Men hvis en eller annen grunn ikke kan bruke dette produktet, anbefaler vi det bare å koke. Merk at du bruker den medfølgende varmebehandling vil ha ikke mindre velsmakende og smakfull tallerken enn hva som ble gjort av salting.

Således ingredienser:

• filtrert drikkevann - ca. 2 liter;
• Fersk makrell - 2 stk;.
• sjøsalt - en stor skje med et lysbilde;
• svart pepper hakket - ½ liten skje;
• tørket dill - en liten skje;
• sand-fint sukker - 2 små skjeer;
• pepper - 5 stk;.
• Lavrushka - 5 flygeblader;
• store pærer i skall - 5 stk,.
• eddik (5-6%) - en stor skje.

forbereder fisk

For fremstilling av kokt fisk bør den behandles nøyaktig på samme måte som beskrevet ovenfor. Makrell må være gut, skjære av finnene, hode og haleparti.

Vi gjør en buljong

Før du koker fisk til middag, er det nødvendig å utarbeide en suppe på forhånd. For å gjøre dette, hell i pannen bør være drikkevann, ta den med til en byll, og deretter legge den til i løk skrelle fra de fem store grønnsaker, paprika og hakket, salt, sjø, sand, sukker, tørket dill og lavrushku. Kok disse ingrediensene i 20 minutter, de skal renne, hell tilbake i en dyp kjele og satt i brann.

Stek fisken på en tallerken

Etter en annen kokende saltoppløsning i det bør være forsiktig senkes før den behandlede fisken. Koker dem over svak varme anbefales for 7-9 minutter. Denne gangen er nok til makrell bli helt myk, men ikke falle fra hverandre.

Hvordan du sender en rett til bordet?

Når fiskebuljonger blir velsmakende og appetittvekkende, krever det forsiktig fjernet fra buljong og legg den på en tallerken. Cutting produktet i skiver, bør det være umiddelbart til stede på bordet til den er helt kald. I tillegg kan du gjøre siden retter av sammenkrøllet potet eller andre grønnsaker, korn og pasta til fiskeretter.

Hvis kokt makrell , har du bestemt deg for å presentere som en snack, bør det være helt kult og da gjelde for familiemedlemmer, sammen med noen saus og en brødskive.

Som du kan se, er det ingenting enklere enn selv pickle eller kokt fisk i løk skinn. Ved hjelp av de ovennevnte oppskrift, er du sikker på å få en deilig og næringsrik hjemmelaget lunsj.