Tromme tomater i en bøtte: oppskrift

Hvis du er i sommer, foretrekker vi å spise grønne grønnsaker, som er veldig mye nyttig vitaminer og mineraler i vinter bryteren til ulike saltholdighet. Enda mer fordi det er så mange i vårt land, og at alt ikke er oppført. Inkludert tromme tomater. Dette er en av de eldste rettene i vårt land, en av de beste appetittvekkere. Selvfølgelig, fat i våre boliger og leiligheter er nesten umulig å finne, vi vil forberede tromme tomater i en bøtte eller emalje kjele.

La oss starte med de mest enkle oppskrift

Vi vil trenge mye av ingredienser, slik at du trenger å bekymre deg om deres tilstedeværelse på forhånd. Så, for beising, vi trenger: en bøtte med tomater, et hode av hvitløk, laurbærblad, pepperkorn, pepperrot rot og blader, kirsebær og rips blader, dill, persille og basilikum. Saltlake fremstille 10 liter vann to kopp salt, sukker glass, et glass pulver av sennep og 12 tabletter "Aspirin". Nå forteller vi deg hvordan du koker tomatene i en bøtte trommel. Det første du må gjøre en saltlake. Sett i kokende vann etterlater rips og kirsebær, i 10 minutter for å få dem, tilsetting av sukker og salt, og etter avkjøling - sennepspulver. Grundig vasker bort hvitløk, gress, og, selvfølgelig, tomater. Vi renser røttene av pepperrot og kutt i terninger. Legges på bunnen av bøtta hvitløk fedd, pepper og urter. Neste - tomatene i midten for litt mer smak, kan du legge gress. For å få en deilig smak, dryss med biter av hvitløk og pepperrot. Avslutt restene av gress. Fyll kald saltlake, lukke lokket og skipet på et kjølig sted. Til dukket tomater, sette på et lokk åk. En og en halv eller to uker, kan du fjerne prøven. Når bøtta uten salting kan gjøres på flere banker. Tromme tomater i en bøtte klar. I kalorier - 32 kalorier per 100 gram.

Salting grønne tomater

Forberede denne retten kan være nesten som beskrevet ovenfor, bortsett fra at det er anbefalt å velge de sterkeste tomater og ønskelig å legge selleri, fint å ha klippet det. Tidligere hadde hver sin egen oppskrift på vertinne, som ble holdt fra venner og naboer til en stor hemmelighet, og overlevert. Fat og de var spesielle. Nå er det en helt annen ting - å finne en oppskrift for det er mye lettere på den ene siden, og på den andre, er det en universell, ved hjelp som vi får saltet tomater grønn trommel - det samme som forskrivning av din bestemor. Nødvendige ingredienser: fem kilo tomater, to fedd hvitløk, fem til syv ark av solbær og kirsebær, for å smake - hell, 250 gram salt, 50 gram sukker, 10 blader av pepperrot. Det viktigste i kokeprosessen - å finne de riktige redskaper. I fravær av tønner kan brukes, eller glassforet rustfri bøtte.

Beskrivelse av preparatet

Vi rengjør hvitløk og pepperrot, hakket. Først - terninger, og den andre - platene. Spre ved bunnen av beholderen, og etterlater pepperrot lag tomater, vasket og tørket. Hell på toppen av hvitløk og pepperrot, da - solbær blader, pepperrot, kirsebær. Igjen tomater. Og så, før du tilbringer alle tomatene. Løs opp sukker og salt i kokt varmt vann, kjølig og hell tomater, dekk tett, og pepperrot forlater etter fem til syv dager salting fat tomater er fullført. Du kan prøve.

Solim tromme grønne tomater med sennep

Med denne oppskriften, vil tomatene surt og salt, veldig sterk, som trommelen. På tre-liters krukke, trenger vi: grønne tomater - to kilo, sennep pulver - 20 gram salt - 60 gram, sukker - en teskje svart pepper - 7-10 erter, søt pepper - 5-7 erter, laurbærblad - 3 -6 stykker, hvitløk - 3-4 fedd, frisk dill - en stor gren, eller 7-9 gram tørr, pepperrot - et enkelt ark eller et stykke av rot, varm pepper - en fjerdedel av en liten pod.

Beskrivelse av preparatet

Pre grundig vasket ut banken ved å bruke natron og skylle med kokende vann. Nå koker grønne tomater. Salte trommelen, vil de få en svært velsmakende. Sett på bunnen av bankene laurbærblad, pepper, pepperrot og dill, pepper pod del. Gode tomater er vasket ut, rense og julienne skiver hvitløk. Tomater i stedet for å feste stilken, lage en kniv punkteringer i hvilke deler av hvitløk. Ikke på noe tidspunkt i de fylte tomater med hvitløk, kan du bare kaste den opp i glasset.

Tett lagt tomater i en krukke. Sukker og salt ble oppløst i en liten mengde vann og hell i en beholder. Gjort opp til kantene av det kalde vannet. Vystiryvaem lite stykke tykt stoff, skålde med kokende vann, vri seg og sette i en krukke av tomater, bøyd i kantene. Top helle svakt flate og sennepspulver, og forhindrer på denne måten tomat mugg. Sett glasset på brettet på saken vil gjære og bli væskestrøm. Etter et par dager grumset væske, og et skum dannes. Ved romtemperatur, vil dette stå tomt for to uker. Etter at lukke lokket uforseglet glasset og - i kjøleskap i minst to uker for modning. Deilig trommel tomater klar.

Det samme bestemors oppskrift

Fra det øyeblikket da han var mysteriet bak de syv slusene, var en lang tid nå elsker, tvert imot, prøver å overraske uvanlig parabolen. Derfor blir mye hemmelig klart. Du ser de samme oppskrift fat tomater for vinteren. Vi trenger: tomater brun (en av hemmelighetene), persille, hvitløk og sennep pulver. Saltlake er nødvendig for å fremstille: Vann - to og en halv liter av salt - hundre gram, laurbærblad. Selve prosessen med koking. Mine brune tomater, kuttet ut kjernen, inne sette en halv fedd hvitløk og, om ønskelig - en kvist av persille. Lagt i banken. Matlaging saltlake - koke vannet, salt og laurbærblad. La den avkjøles og hell tomatene. Saltlaken skal dekke tomatene. Vi legger et stykke tøy på toppen og hell sennep. Vi sender i 5-7 dager på et varmt sted. Med jevne mellomrom må du prøve og så snart tomatene blir surt, satt i kjøleskapet, ta ut stoffet, og sennep. Det viser seg ikke verre enn tomater grønn saltet trommelen.

en annen oppskrift

Ifølge denne oppskriften, er tomatene innhentet, slik som markedet, fra en profesjonell i sitt felt. Men tastier, som mange husmødre forbedret det ved å legge til en rekke krydder. Det er ett ønske å få mest velsmakende - matlaging, er det ønskelig i bøtta. Men hvis du har en slik kapasitet ikke er, så ned og banker. Du prøver - aldri angre vil ofte komme tilbake til denne metoden for forberedelse. Trenger følgende ingredienser: grønne tomater, noen av dem mer hvite, og noen - litt brune, dill paraplyer, halvert fedd hvitløk, pepper bitre ringer, sort pepper, laurbærblad, kirsebær gir, pepperrot og valnøtt. Et meget viktig krav: saltlake er laget av kald rå vann hvortil det tilsettes litt mindre enn halvparten av et halvliters krukke av grovt salt. Det var på en centimeter mindre. Matlaging tomater i en bøtte trommel. Oppskriften er som følger. Vi legger tomater på bunnen. De som er større - lavere, vil de modnes lenger. Deretter ble et lag av blader og krydder, tomat igjen, igjen krydder og løv, og slik at øverste del. Fyll saltlake, karakterisert ved at saltet er fullstendig oppløst, dekkplate til tomater overflate, tildekningslokket, slik at plass for luft. Sett på et kjølig sted, kan vi være på gaten, venter på en og en halv til to måneder, og gjør deg klar syltede tomater - syltet grønn trommel - disse sprek, fantastisk forrett. I noen tilfelle kan ikke være på en slik måte å lage mat tomater i plast og plastbestikk.

Fordelene Cask tomater

Noen kan virke rart, men trommelen tomater i en bøtte eller annen beholder, er svært sunn rett. Deres nytten er unektelig når du fjerner bakrus. Men de hjelper, og i kampen mot mange sykdommer. Lykopen, som inneholdes i dem, reduserer risikoen for livmorkreft, bukspyttkjertelen og prostata. Saltete tomater er sammensatt av mange næringsstoffer: kalium, fosfor, jod, natrium, bor, magnesium, kobber, kalsium, mangan, jern og sink. Etter salting alle de nyttige elementer gjenstår, som friske tomater. Kvartsetin - en naturlig antibiotika, som finnes i tomater. Å tromme tomater har ikke mistet sin nytte i vinter, ikke bruk pickles i pickling. Kun naturlige produkter: krydder, urter, sennep, havsalt, chilipepper.