Bagels oppskrift for enhver smak

Bagels kan bli vurdert i henhold til oppfinnelsen av hvite. Det var her, i den lille byen Smorgon, Grodno regionen, et halvt århundre siden for første gang begynte å bake disse små ringer av deigen. Bagels oppskrift overlever i dag og har ikke endret seg.

historie kurs

I første omgang ble bagels og tørking betraktet som en slags brød og syltetøy. Med en reserve av mennesker i disse årene var jeg ikke redd eller føler gjennom vinter mangel på mel. Klokt høstes for fremtidig bruk aromatiske ringene har kommet til unnsetning i vanskelige tider. Oppskrift bagels fungerte som årsaken til navnet på selve produktet. matlaging funksjon er at deigen, før du får inn i ovnen, må først bli skåldet. Derav navnet "obvaranki" eller senere - den "smultring". Bagels oppskriften er veldig enkel:

1. Fremstill en tykk, men ikke meget bratt normal gjærdeig.
2. Den resulterende masse obmyat ordentlig og rullet inn i tynne sele.
3. For-formen er delt i strimler med lik lengde, og deretter ble hver av dem for å rulle i form av en ring.
4. De resulterende tall spredt ut på et håndkle og legg på et varmt sted, slik at deigen kan stige litt.
5. I en stor gryte, koke vann og lett salt det.
6. Kast i kokende vann noen ringer og gi dem litt podvaritsya. Således for å behandle alle av preformen.
7. Halvfabrikata fjernet fra vannet og lå på en treplate.
8. Send en blank i en oppvarmet ovn og vente til de er lett brunet.

Etter det må du fullføre smultring avkjøles litt, og deretter sikkert bringe til bordet for te.

en alternativ måte

Bagels oppskrift kan forenkles ved utelatelse av gjær. Dette vil redusere tiden for å lage deigen. For et slikt alternativ ville kreve sett av følgende ingredienser: 2 egg (pluss 1 for smøring), bankens normal kondensert melk, 3? Dl mel,? Ts soda mat, en klype salt, litt olje (for smøring).

Kokeprosessen er lik den forrige:

1. Koker den egg, salt, soda og kondensert melk homogen blanding.
2. Tilsett mel og kna en myk deig. Det bør ikke holde seg til hendene.
3. Deretter dele deigen i stykker, som hvert vrir til en bunt, og deretter forsiktig rulle ring.
4. Legge bakepapir, mat, litt utvannet olje. Sett det på arbeidsstykket og smør dem med pisket egg.
5. Sett halvfabrikata i ovn i 15 minutter ved 175 grader.

Før baking produktet kan bli stenket med valmuefrø, sesamfrø, karve eller sukker. Som du vil.

Butter alternativ

Folk er vant til å kjøpe alt i butikken, men hjemmebakte kaker har ikke blitt kansellert. I bedrifter bruker ofte erstatter for ulike produkter. Bare hjemme, kan du være sikker på at alle komponentene i friskt og naturlig. Deilige donut muffins oppnås. Oppskrift omfatter i dette tilfellet meget få komponenter: ½ kilo mel, 700 ml melk, 2 rå egg, ½ pakke (100 g) margarin eller smør, 200 g granulert sukker og et lite vanillin.

Ferdigretter i stadier:

1. Fra de fremstilte produktene tilstrekkelig sterkt elter deig. Det må huskes at det er nødvendig å forhåndsbløtgjøre margarin, og melk tilsettes til blandingen på en gang, og deler.
2. Kjevle ut deigen på en sele og vri i form av ringer. Om ønskelig kan de flate litt å danne produktet for å få det opprinnelige.
3. Blanks satt på en stekeplate. Hver ring forsiktig strøk med egg.
4. Sett i en bakervarer kabinett ovn og vent i 30 minutter.

Prosessen er ferdig. Deretter kan du slå av steke rack og sette på et fat klar bagels. Oppskriften er enkel nok, og gjentok sin vertinne er ikke vanskelig.

utstoppet fatet

Bagels brukes ikke bare som et tillegg til te. Av dem får også et perfekt utgangspunkt for charcuterie. Hjemme kan du enkelt lage bagels med kjøttdeig. Oppskrift på denne retten er ganske enkel. En kokeprosessen tar svært liten tid. For arbeid som er nødvendig for å ta ut produktene i følgende mengder: 1 kg av bagels, den samme mengde friskt kjøtt, tre rå egg, 0,5 liter melk, 500 g løk, salt og, selvfølgelig, pepper.

Når alle ingrediensene vil være på bordet, kan du begynne å forberede:

1. Den dype ren bolle hell melken og suge på den smultring.
2. Kjøtt med løk male i en blender, tilsett resten av ingrediensene og kna stuffing.
3. I midten av hver bolle seng kjøttblandingen.
4. Arbeidsstykke plassert på en stekeplate og sette den i ovnen, forvarmet til 200 grader.
5. Etter 30 minutter å få ferdig fatet og legg den på en tallerken.

Lett smultring fylt med deilig blanding kan tjene en full frokost eller middag i en hast. En batter kan ikke bare kjøttet.

Den opprinnelige besetningen

Enda enklere, kan du lage ost bagels. Oppskrift med et bilde i dette tilfellet vil forebygge feil. I denne utførelsesformen må klargjøre på forhånd: 80 g kremost, 60 gram sukker, en egg og 110 g mel og 5 g salt og natron, 70 g vegetabilsk olje, 50 g pulverformet sukker.

Hvert trinn av fremgangsmåten kan sammenlignes med et bilde:

1. Kremost hogge pent på et grovt rivjern.
2. Egg visp sammen med salt og sukker.
3. Den resulterende masse legge baking soda (lesket eddik) og ost. All grundig.
4. Gradvis introdusere melet og elt deigen nok stramt.
5. Rulle deigen inn i reservoaret og via to glass med forskjellige diametre kuttet ring.
6. Arbeidsstykket vekselvis yngel i olje i en stekepanne. Dette bør gjøres raskt, slik at produktet ikke tørker.
7. Sett varm bolle på en serviett for å fjerne overflødig fett, deretter lett dryss dem med pulverisert (eller hva noen frø).

Kremet myk Baranki tilsetningsstoff gi en spesiell smak og unik aroma.