Baking med gulrøtter: gulrotkake, muffins, pannekaker og paier

Mat gulrøtter ikke bare tiltalende, men kan også anvendes: denne søte vegetabilsk inneholder vitaminer, pro-vitamin A, vitamin C, mineralsalter av kalium, jern og kobber. På grunn av sin gode smak kvaliteter av gulrøtter er ideelt for baking: gulrotkake eller gryte, muffins eller kaker med gulrøtter ganske enkle å tilberede.

Å lage mat gulrotkake, gulrøtter trenger å rive og forsiktig klem. Den fortynnede? Kopp vann 20 g fersk gjær (tørr de kan erstattes med en hastighet på 3: 1). Gulrøtter tilsatt (300 g) Pierce tre egg, helleskål mel, alle grundig omrørt, og deretter sette på et varmt sted.

Den hevede brygg tilsatt den gjenværende mel (alt bør det være 0,5 kg), 100 g av oljen kopp sukker, Vi time. L. salt. Hvis ønskelig, kan den deigen fortsatt sette sitronskall og vanillin, valmue, rosin eller nøtter. Alt eltes og satt for en re-raise. Etter at deigen er vel stige til omfanget av den spres inn i kakeform og bake til møre i omtrent en time ved 180 grader. Klar gulrotkake har en lys oransje farge. En rekke oppskrifter på kaker med gulrøtter er populære blant de som faster, og da røren ikke legge egg, og smør er erstattet med vegetabilsk.

Gulrøtter kan tilberedes og deilige pannekaker, men for dette ville det første å lage mat. Kokte gulrøtter (1 kg) er oppmalt, pulverisert eller knas med en gaffel i en blender fremdeles varme - dette er viktig. Puré innhentet sette salt, to pisket egg, 2 ss. l. (Omtrent 60 g) eddik, sur melk eller yoghurt, den samme mengde sukker. Hell 1 kg mel, hvortil tidligere lagt 1? H. L. soda, og godt knadd deig. Bakt gulrot pannekaker på veldig varm stekepanne. Hvis gulrøtter er ikke veldig søt, sukker, kan du sette mer. Disse pannekaker er hentet ikke mindre velsmakende enn gulrotkake, men de er forberedt raskt og enkelt.

Det finnes andre oppskrifter for gulrot fritters: søte - med epler, rosiner eller opprinnelige - med soya ost, tofu og poteter. For fremstilling av de sistnevnte tar rå, revet poteter og gulrøtter (1: 2), lett presse og legge til den litt tofu, som er forhånds moses med en gaffel. Vekten satt salt, pepper eller annet krydder, samt vegetabilsk olje og mel (en og to liten potet gulrot - 1 ss ..). Siden denne oppskriften og poteter, og gulrøtter - rå, stek pannekaker bør ikke være mindre enn 20 minutter under lokk. Ved søknad til bordet, kan du sette dem på salatblad.

Gulrøtter kan tilberedes pannekaker. Men med denne oppskriften er det nødvendig å tinker, men resultatet er verdt det. Ta et pund vasket og renset gulrøtter og kok den til den er mør. Den ferdige gulrotpuré i triturert tilsatt ¾ l melk (750 ml) og oppvarmet til koking. Kokende mos må sakte helle et glass med mel, nøye gni for å unngå klumper. Etter det, legge til en kopp vann eller melk, omrøring det hele tatt. Kjør i 4 egg, helle en kopp mel. Tilsett 100 g fersk gjær (for å være forhånds fortynnet i et glass vann), blir deigen eltet godt og la det stå i to timer.

Etter denne tid, inn i røren tilsett salt, 2 ss. l. olje, ½ st. l. sukker. All røre, tilsett en halv kopp mel og eltet i 15 minutter. Legg deigen på et lunt sted, dekket med et håndkle på toppen. Når den stiger, er det mulig å bake pannekaker.

De som ofte baker kaker oppskrifter med gulrøtter, også vil sikkert være interessant. Fylling av gulrøtter for paier eller kaker stilles som følger. Det rensede gulrot (1-1,5 kg) ble skåret ut, hell ½ art. vann og lapskaus til de er møre. Braisert gulrøtter malt, saltet, legge til en annen skje med olje og så mye sukker. Du kan lage en velsmakende stuffing og - hvis det ikke er satt sukker, men legger 3-4 hakkede egg. På samme måte er det utarbeidet og fylt med gresskar.

Gulrotkake etter baking glasur kan være belagt fra egg albumin og melis glass med tillegg av sitronsaft. Ved pannekaker og crepes gulrot matet krem, honning eller vaniljekrem saus 1? Art. melk, to egg, ½ st. sukker og en teskje mel med tillegg av vanilje.