Hvordan koke ertesuppe

Ertesuppe - kjent for oss alle en rett som har en svært lang historie. Hans oppskrift er kjent i antikken. Som det viste seg, i II århundre f.Kr. denne suppen solgt på gatene i Athen. Selv da, dette utrolig deilig suppe var veldig populært. I dag er det hundrevis av forskjellige oppskrifter, hvordan du koker ertesuppe. Hvilken er mer som du har å velge, prøver ulike alternativer.

Hvordan koke ertesuppe, kjent i nesten alle land i verden. Og hver nasjon har sin egen oppskrift. For eksempel i Italia i suppen legge tørr vin og ost. I Mongolia - tomatjuice og rømme, og i Ukraina - noen fedd hvitløk og cracklings av svinekjøtt fett. Det er en klassisk oppskrift, som er vedtatt av nesten alle retter av verden - ertesuppe med røkt kjøtt. Du satser! Er det mulig å finne den beste kombinasjonen av smaker enn røkt kjøtt og erter?

Fremstilling av ertesuppe

Nå vil du lære å lage ertesuppe med røkt kjøtt. Veldig glad for at en så høy-kalori måltid ikke kan navngis, men smaken av det gode.

ingredienser:

- ett kilo storfekjøtt på beinet;

- pund skrelles erter (ikke malt);

- 250 g røkt kjøtt;

- 4 stykker av løk;

- 2 deler av gulrøtter;

- ett kilo av poteter;

- en leder av hvitløk;

- en haug med grønn løk;

- 100 g vegetabilsk olje;

- pepper, salt og laurbærblad.

forberedelse:

Cook ertesuppe med røkt ganske enkelt, men fortsatt trenger litt trening. For å begynne, rense grønnsaker, vaske og suge erter kalvekjøtt.

Før hvordan du koker suppe, nøye skylle 5-7 ganger erter. Hvis dette ikke gjøres, smaken av suppen vil ikke den beste. La ertene er dekket med vann, og la det står opp til det øyeblikket når du trenger for å sette det i en panne.

Legg kjøttet i en kjele og fyll med kaldt vann. Selvfølgelig kan du lage vegetarisk ertesuppe, men det er ikke engang i nærheten av å være så deilig som suppe med røkt kjøtt.

Vertinne med erfaring anbefaler det å koke ertesuppe med biff på bein. Så det viser seg mest deilig og nærende. Og kaloriene i kalvekjøtt mindre enn noe annet kjøtt. Generelt halvparten av suksess avhenger av utarbeidelse av ertesuppe hvor deilig er suppen.

Før koking av kjøttkraft, ren og vaske grønnsakene. Nå terninger løk halvt om halvt i strimler av gulrot. Når vannet kommer til å koke i en kjele, hell grønnsakene i den. Kok kjøttet ca 40 minutter, skyting når behovet skum.

Så snart du innser at kjøttet er ferdig, ta den ut og legg på en tallerken - det må nødvendigvis kult.

Hell forhåndsneddykket i vann ertene i en kjele og kok med buljongen. På denne tiden, atskilt fra beinet kalv, skjær den i små biter og hell i pannen hvor kokte erter. Den gjenværende gulrøtter rist og terninger røkt. Stek dem i olje. Mens de er stekt, terninger de resterende løk.

Fyll røkt løk og rør igjen alle yngel. Når løken få en gyllen farge, satt i en stekepanne revet gulrot og la alt småkoke i ytterligere 15 minutter.

Mens ingrediensene yngel, kutt potetene i skiver og legg den i en gryte. Ertesuppe bør la det småkoke i ytterligere 10 minutter, deretter brette det zazharki. Nå, igjen, alle mix og la det småkoke i ca 10 minutter. Deretter kuttet den grønne løk, hvitløk og rengjør slice den sirkler. Hell alt i en kjele, tilsett laurbærblad der.

Igjen bland godt og la suppen småkoke i noen minutter. Deretter fjerner det fra varmen, lukk lokket og gi litt tid brygge. Alle dine kulinariske mesterverk er klar. Nå som du vet hvordan å lage ertesuppe, og se hva som gjør det ganske vanskelig.

Bon appetit!