Lush belyashi i en stekepanne: de beste oppskriftene og spesielt matlaging

Belyashi - nasjonale Tatar retter, som er en stekt bakverk fylt med kjøtt. De er åpne og lukket. De er laget av gjær, kefir eller usyret deig. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære hvordan du kan lage mat belyashi med kjøtt i en stekepanne.

generelle anbefalinger

For å fremstille de klassiske paier anvendte gjær bløt deig laget svamp metode. Før skulptur av det belyashi, er det viktig å la den på et varmt sted i en time. Riktig kokt perfekt elastisk deig stekes og ikke sprekke under varmebehandlingen.

Stuffing laget av kjøttdeig, blandet med nesten samme mengde hakket løk. På grunn av dette vegetabilsk kjøtt blir mer mørt og saftig. I tillegg, i ferd med å ta knekken finhakket løk juice innrømmer å utføre en slags buljong funksjon. For å forberede deilig belyashi i en panne, noen vertinne anbefalt å legge en liten mengde fylling i melk.

Støpte halvferdige produkter i ti minutter til å stå ved romtemperatur, og bare etter sending i oppvarmet vegetabilsk olje. De er plassert søm side ned og stek i syv minutter på hver side.

Den klassiske versjonen

Tradisjonell Tatar belyashi i en gryte laget av gjærdeig. Limer laget av svinekjøtt, lam eller biff kjøttdeig, blandet med et stort antall av løk. Modellering disse pies tar relativt lang tid. For ikke å kaste bort dyrebare minutter søk etter savnede ingredienser på forhånd gå til butikken. I dette tilfellet, trenger du:

• Kilo hvetemel.
• En halv liter skummet melk.
• Tretti gram gjær.
• Et par egg.
• Femti gram margarin.
• To spiseskje sukker.
• En kvart kopp solsikkeolje.
• Teskje salt.

Alle disse ingrediensene er nødvendig for deigen. Siden belyashi (oppskrift i pannen vil bli presentert under) fylt med kjøttdeig, jo lenger vil du trenger:

• Teskje salt.
• Tre hundre gram svinekjøtt papirmasse og løk.
• En halv teskje pepper.

På anmodning fra stuffing Tilsett hakkede friske urter eller knust hvitløk. Disse komponentene er valgfrie, men deres tilstedeværelse vil gjøre stuffing mer duftende.

Beskrivelse av prosessen

I en bolle fylt med varm melk, tilsett sukker og gjær. Alle grundig omrørt inntil fullstendig oppløsning og satt til side løse komponenter til side til skummet.

På en ren, tørr arbeidsflate helle siktet mel. I midten lage en liten fordypning og hell i gjær kommer opp i ham. Det sender også rå egg og salt. Alle grundig eltet til elastisk deig lett fester seg til håndflaten. Den ferdige massen er dekket med et lærret og la stå i en time på et lunt sted.

Å lage deilig belyashi i en stekepanne, må du gjøre stuffing. For dens fremstilling bla gjennom en kjøttkvern på forhånd var vasket og børstet svinekjøtt løk. Den resulterende masse salt, pepper og blandes grundig.

Hatt tid til å komme opp deigen er inndelt i tilnærmet like kuler diameter på omtrent fem centimeter, og spre dem på arbeidsflaten, smurt. Hver av dem er rullet inn i en pannekake, fylt med kjøttdeig og zaschipyvayut slik at midten av kaken igjen hullet. Den oppnådde halvferdige presse ned for hånd og stekt i varm vegetabilsk olje i fire minutter på hver side. Klar belyashi med kjøtt, stekt i en panne, er like gode både varm og kjøles ned til å danne.

Alternativ på kefir

Som nevnt ovenfor, kan duftende og saftige tatariske paier fremstilles ikke bare fra gjærdeig. Siden denne oppskriften er litt forskjellig fra den tradisjonelle, stå foran ovnen, sjekk om du har alt du trenger på fingertuppene. Å steke solid belyashi med kjøtt i en stekepanne, trenger du:

• To hundre og femti milliliter kefir.
• En tredjedel av teskje natron.
• Seksti milliliter vegetabilsk olje.
• Store løk.
• To hundre og femti gram kjøttdeig av noe.

I listen ovenfor som du forberedt i pannen ikke belyashi slått flau og smakløst videre inkludere bordsalt og krydder.

sekvens av handlinger

Nestet i en ren bolle stuffing kombinert med hakket løk. Til den resulterende massen var ikke så tykk, det toppet seg med litt filtrert vann, salt, krydder og bland godt til en jevn røre. Det ferdige kjøttdeig sendt til en time i kjøleskapet.

Nå er det på tide å gjøre en test for å klamre belyashi i en stekepanne. Frodige og velduftende paier kan tilberedes bare strengt observere den anbefalte forholdet mellom produktene. I en yoghurt bolle kobler, salt, siktet mel, bakepulver og vegetabilsk olje. Alt grundig eltet og sett til side til side i en halv time.

Tretti minutter senere, blir den ferdige deigen delt i et antall av omtrent like deler. Hver av dem er rullet, fylt med kjøttdeig og lukkes opp. Den oppnådde halvferdige pressede håndflate og fritert i varm olje. Belyashi stekt i panne, som er en trinnvis oppskrift litt over vurderes, spredd ut på en ren klut. Fem minutter senere, litt avkjølt kaker servert til bordet.

rask alternativ

Denne oppskriften er interessant fordi på det du kan bokstavelig talt en halv time å lage en enkel og fantastisk deig Tatar Tat. Stekte kaker av den forbli frisk og myk i flere dager. Før du begynner prosessen, sørg for å gjøre det tilgjengelig for deg alle de nødvendige ingrediensene. I dette tilfellet, trenger du:

• En stabel av levende gjær.
• Teskje salt.
• Par glass vann.
• Tre spiseskjeer sukker.
• Seks hoder av løk.
• Fem kopper mel.
• Tre hundre gram kyllingkjøtt.

Fra denne enkle satt ut svært velsmakende belyashi i en stekepanne. Frodige paier ønskelig å stappe kjøtt, smaksatt med en liten mengde krydder.

I en skål kobles levende gjær, sukker, salt og tre spiseskjeer med vegetabilsk olje. Alt dette helles et glass varmt vann, bland og sett til side til side. Når på overflaten vil være skum i en bolle hell fire kopper siktet mel og helle et glass med kokende vann. Den resulterende massen spres på arbeidsflaten og nøye knas.

Den ferdige deigen er delt i omtrent like store stykker, rull dem i tortillas og fylt med hakket kylling. Støpt belyashi stekt på begge sider i den varme oljen og føres til bordet.