Suppe av storfekjøtt haler: enkle oppskrifter

Nesten hver nasjonal mat har sin egen oppskrift på suppe av oksehaler. Denne rikdommen rike retten er en skikkelig delikatesse og serveres i mange av de beste restaurantene i verden. Hvis du vil prøve en lignende suppe er ikke nødvendig å dra til Tyskland, Spania eller Ungarn. Det kan lage i ditt eget kjøkken. Hvordan du gjør det, kan du lære fra dagens artikkel.

Varianten med squash og turnips

Ifølge den teknologi som er beskrevet nedenfor blir oppnådd meget næringsrikt og smakfull suppe av oksekjøtt haler. Den består av enkle og lett tilgjengelige ingredienser, de fleste av dem - grønnsaker. Dette er den første retten kan være et utmerket alternativ søndag familie middag. For å lage denne suppen på forhånd gå til butikken eller til markedet og kjøpe alt du trenger. I dette tilfellet, trenger du:

• 800 g kjøtt og bein oksekjøtt haler.
• Stor løk pære.
• 250 gram squash.
• Melissa beam.
• 200 g gulrøtter.
• En kvist av selleri.
• 200 gram nepe.
• Par gvozdichek.
• 100 gram fint nudler.
• Salt og krydder.

Beskrivelse av prosessen

Å lage en deilig suppe av biff haler, siste vask forsiktig, hell kaldt vann og sendt til platen. I en kjele med kjøtt og bein komponent blir tilsatt i en halv teskje salt, krydder, børstet en løk, litt balsam, nellik og selleri. Haler kokt i en time og førtifem minutter etter den kokende væske. Så ble de tatt fra kjøttkraft og skille kjøttet fra beina. Meget væskefilter, tilbake til kjelen og sendes til platen.

I en kokende buljong dyppet grovhakket sitronmelisse, skiver av squash, neper og gulrøtter. Alt dette er tilberedt på et minimum brann i fire minutter. Da nesten ferdig suppe av storfekjøtt haler lagt til de tynne nudler og kjøtt. Alt dette igjen kok opp og umiddelbart fjern fra varmen. Før servering, hell suppen i skåler og pynt med koriander blader.

Alternativ med poteter og paprika

Det er solid og smakfull rett, som er en av de viktigste eiendelene til den ungarske nasjonale retter, ofte tilberedt i vinter. Det er lenge nok, så før du koker suppe av oksehaler, alltid sørge for at alle nødvendige produkter er til stede i ditt hjem. I dette tilfellet, trenger du:

• 400 gram biff haler.
• Et par lyskilder.
• 600 g poteter.
• Et par fargerike paprika.
• Moden rød tomat.
• 2 sprigs av selleri.
• Tomatpuré, salt, krydder og vegetabilsk olje.

Som et krydder for matlaging av suppe er vanligvis brukt paprika, basilikum, timian og laurbærblad.

sekvens av handlinger

Vasket og obsushennye haler spredt på en varm stekepanne, hvis bunn det er en bit av vegetabilsk olje og stek på alle sider til gylden brun. Brown produktet plasseres i en krukke fylt med tre liter kokende vann og kokt ved et minimum brann i to timer, uten å glemme å tilsette vann med jevne mellomrom.

Mens haler er forberedt, kan du gjøre grønnsaker. De er vasket, børstet og jord, om nødvendig. Deretter løk og selleri blir sendt på en varm panne med vegetabilsk olje, dryss med timian og basilikum og stekt. Et par minutter senere grønnsakene legge til tre spiseskjeer med tomatpuré og terninger tomat. Alt er godt blandet og tantalized minst brann.

sveiset hale Etter to timer, fjernet fra pannen, separert kjøtt og returnere det tilbake inn i kjøttkraft. Det dyppet også børstet og hakkede poteter. Bare ti minutter inn i fremtiden ungarsk suppe av oksehaler som sendes pepper strimler, og bak dem - zazharku. I en kjele legge til et par laurbærblad og litt salt. Alt dette kokes i tre minutter og fjern fra varmen. Den ferdige retten er tilført en halv time og deretter servert til middag.

Alternativ med rødvin

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor er hentet ganske velsmakende og lett tysk suppe av oksehaler. I sin struktur er det et minimalt antall ingredienser, hvor hoveddelen - det er grønnsaker, krydder og aromatiske urter. For å lage mat som en tallerken på forhånd, sørge for at det rette øyeblikket for hånden funnet alle de nødvendige produktene, nemlig:

• 100 gram biff haler.
• Et par av gulrøtter.
• 50 gram nepe.
• Løk pære.
• persillerot.
• Teskje av potetstivelse.
• 20 ml rødvin kvalitet.
• Et stykke smult eller smør.
• Salt og krydder.

På denne tiden, er det ønskelig å bruke som krydder rosmarin, gurkemeie, oregano, purre, basilikum, persille og selleri.

Utarbeidelse teknologi

Prosessen bør begynne med behandlings avgangen. De er renset, vasket, kuttet langs skjøter, hell over kokende vann og skylles med kaldt vann. Da haler ble plassert på en stekeplate, oljet smult eller smør. Det legger også Quartered gulrøtter, persille og løk. Alt dette stek i forvarmet ovn til de er gyllenbrune. Produktene skift brunet i en gryte, dekkes med vann, dekket med et lokk og kokt i minst tre og en halv time.

Deretter halene er fjernet fra mediet og separering av kjøttet fra benene. Filtrer og selve væsken helles i pannen. Grønnsaker Fray gjennom sikten, er ladet med stivelse oppløst i varm kjøttkraft, og er forbundet med duftende krydder og kokt rødvin. Separat, koke de rester neper og gulrøtter, skjær dem i terninger og sendes til pannen med kjøttet, most grønnsaker og buljong. Praktisk talt klar biff suppe haler brakt til en byll, dryss hakkede urter og matet til middag.