For "dummies": hvordan å lage mat soppsuppe

Mushroom suppe oppskrifter det er så mange, og hver kvinne vet minst et dusin. Men la oss si at du er - ikke lage mat, og ingenting annet enn egg og te, ikke stekt i sitt liv. Hvis din kone forlot, eller du - den avanserte barn som ønsker å gjøre moren 8. mars hyggelig overraskelse, eller om det var en slags livssituasjon, når du bare trenger å binde forkle og stå ved komfyren - med det du skal begynne? Som regel fra svært enkelt og rimelig. skog gaver - enten i form av fersk, tørket eller på boks - er til stede i alle hjem. Men hvordan å lage soppsuppe, og hvor du skal begynne?

Det avhenger av hva du har for hånden de viktigste ingrediensene. Frisk nødvendig å rengjøre, vaske, skåret i store prøver. Salt bløt i vann i flere timer, og vannet tappes hver time. Tørket dyppet i en lengre periode (fortrinnsvis over natten). Frozen Skog gaver tint. Så, før du koker soppsuppe, sjekk at det fortsatt er spiselig mat fra huset. Det ville være bra å ha tre eller fire poteter, 2 løk, røtter for suppe (gulrot, persille, selleri), minst et fedd hvitløk. Vel, salt, pepper, laurbærblad eksisterer i hver sektor.

Nå går vi til matlaging. Hvordan lage soppsuppe? Ta 3-4 Quart gryte, fyll den med vann med tre fjerdedeler, og satt i brann. Når du koker, kaster vår "leshe kjøtt", salt, pepper og stek i 15 minutter, syltet og saltet varianter, 20 - tørket, en halv time - frisk. Mens i en kjele pobulkivaet, fint kuttet persille og selleri, og gulrøtter tre på et rivjern. Passeruem i en stekepanne (som betyr - vi bringer i oljen til de er gyllenbrune) løk, legg røttene. Skrell potetene og skjær den i terninger. Sett den i suppen etter 7-10 minutter tiltrer brunet grønnsaker. Salt, krydder kaste. Vilje er kjent for poteter, hvis den er myk, er det mulig å ta våre potten fra ovnen.

Hvis du har mestret grunnleggende oppskriften på hvordan du kan lage soppsuppe, kan du tør og variasjoner. Du har ikke funnet poteter hjemme? Da kan vi erstatte den med korn (som bokhvete) eller pasta. Hvis dine kulinariske talenter til Den selv deigen, prøve å finne en erstatning for poteter i form av hjemmelagde nudler eller dumplings: Hell på en tallerken kopp mel, en halv teskje salt, gradvis legge en kvart kopp vann og to spiseskjeer solsikkeolje skjeer. til en flat form med en finger tykkelse av deigen "pølse", som er glatte og skårne stykker. La dem i en halv time for å tørket ut. I kjøttkraft å sette sine behov, når det er nesten klar - 7 minutter før du fjerner fra varmen.

Om ønskelig kan det gjøres mer nærende alternativ - soppsuppe med kjøtt. Da vil du ha både første og andre kurs. Kok separat sopp og kjøtt (med den andre panne shoot skum: hvis venstre, blir grumsete buljong). Klar til å ta ut av de flytende bestanddeler og anvendes for den "andre". Og på den "første" blandet sammen og sopp buljong, kledd med sine røtter, poteter og kok litt lenger.

Små sopper rengjøres ganske hardt, men smaken er slik at det er nødvendig å tinker med dem. Soppsuppe med sopp ser bra ut med mel dressing: det er nødvendig bare at yngelen i en tørr stekepanne mel til svakt gulaktig, fortynnet med vann (påkrevd kaldt) og legge til vår brygge. Serveres denne retten med rømme nødvendig, pritrusiv friske hakkede urter.