Gus: oppskrifter.

I mange familier er en favoritt tradisjonell rett en gås. Oppskrifter matlaging veldig variert, kombinere ulike fyll og krydder. Vurdere de mest populære.

Oppskrift gås med epler

For å fremstille sine egne hender en populær tallerken - gås med epler, trenger vi en gås ca. 3,5 - 4 kg vekt, samt krydder såsom pepper, salt og epler (heltrukne og sure). Får kokeprosessen.

Først må vi skylle gås under kaldt rennende vann og håndkle tørt. Deretter huden rundt lårene, brystene og magen trenger å pierce brystbenet. Som for vingene, er det best å klippe dem, eller steking, kan de bli ganske skjemmende, deres utseende kan ødelegge det estetiske side retter. Så, gni vi gåsa med salt og pepper.

Da begynner vi å forberede stuffing. For å gjøre dette må du skjære eplene i kvartalene, og alltid huske å fjerne kjernen med frøene. Neste farshiruem våre gås skiver halvdeler av et eple, ikke for stramt.

Magen, tjener den som et sted gjennom hvilket stappeprosessen var nødvendig å sy tråden. Videre gås lagt på brettet, slik at magen er over, en steke nødvendig å helle varmt vann i ca en finger. Deretter satte gås i ovnen i 15-20 minutter, på 250 grader og deretter brann feide vekk bølgen trenger til 180 grader, men ikke for å stoppe kokeprosessen, det vil ta omtrent en og en halv - to timer. For å danne en sprø gylden brun, er det anbefalt å vanne stadig gås fett som dannes under steking. For 20 minutter til kokt gås surround epler, halvert. Disse eplene vil fungere som en utmerket siderett. For å teste beredskap av rettene, anbefaler vi at du dytte den med en kniv. Hvis den tykkeste laget av juice vil bli utgitt, så vår gås er definitivt klar. Dersom en slik situasjon skjer at toppen av gås vil bli brent, men på innsiden vil fortsatt være fuktig, er det best å dekke det gås med folie. På denne måten kan du lage en favorittrett av alt, som en gås. Cooking oppskrifter ikke slutt der.

Deretter forteller hvordan å forberede en gås chick. Oppskriften er som følger.

For å forberede stuet gås, ta en halv hakket gås, et par gulrøtter, ett eple (du kan erstatte kvede), som vi trenger et par pærer hoder, tomatpuré (kan være ketchup), krydder etter smak.

Nå er du klar til å lage mat gåsa. Burke å starte gås i små biter, salt og pepper dem. Neste, de resulterende stykker steke på gås fett på begge sider, før den formes gylden brun. Etter dette ble bitene plassert i en pott, den såkalte ildfast form. For å legge til et revet eple eller kvede, gulrot, hakket løk, alt krydret tomatpuré (eller ketchup) og buljong. Oppkok. På slutten av en stund, satte krydder: laurbærblad, pepper og vente på slutten av matlaging. Før servering, anbefales det å helle sausen dannet. Som en siderett kan du bruke poteter eller ris. Dermed er det mulig å søke om ferie gourmetmåltid som gås. Cooking oppskrifter, som vi ser, er vi forskjellige.

Vurdere en annen oppskrift.

Bakt gås.

Hvis du ønsker deilig stekt gås, en fugl du trenger lav vekt, omtrent halvparten kiloramma. Også smør - 100 gram, kylling buljong om to hundre milliliter vann, ca 150 milliliter. sitron og en rekke forskjellige krydder er også inkludert i resepten: pepper og salt.

Så, neste bakeprosessen. Gås carcass salt og pepper innvendig og utvendig. Gås lagt på en stekeplate, hell oljen. Ved siden av en gås sette finhakket løk og gulrot. Da vi satt i en bakerovn. Når du merker at grønnsakene steke, hell suppen i pannen og sitronsaft fortynnet med vann. Under baking, periodisk må vannes gås juice, dannet under baking, i tillegg er det nødvendig å snu, så han steke jevnt på alle sider.

Gus klar. Serveres det er anbefalt med to side retter på en serveringsfat. Den resulterende saus er bedre for separat å drenere og tjene i en saus båt. Goose bakt og kan være i en spesiell kulinarisk ermet. Forresten, ganske saftig i dette tilfellet, en gås. Cooking oppskrifter opp ermet er svært mangfoldig, med tillegg av grønnsaker, frukt, etc.

For å oppsummere, lærte vi hvordan å lage en favorittrett, som en gås. Oppskrifter kan også inkludere alternativer som for eksempel: gåsesteken gås med svisker, bokhvete og mer.